Zomer
Komkommers zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar alleen als de zomer begint zijn ze op hun best. Dat is het moment dat ik ze ga inmaken. Daarna volgen courgettes, frambozen, paprika’s en eetbare bloemen en kruiden zodat we de rest van het jaar ook een beetje zomer hebben op ons bord. Klik op de foto’s van de producten om voorbeelden te zien wat u er mee kunt doen.
Deze komkommer is fris/zuur met een beetje pit. Dat komt omdat ik er een beetje chilivlokken door doe. Het is een goede bijlage voor gerookte vis, aziatisch eten en de barbeque.
Frambozen voor 18 plus. U wordt er niet echt dronken van hoor, het is vodka gemengd met suikersiroop, u kunt van de siroop weer een lekker drankje maken of over ijs, pannekoeken , yoghurt en cake om maar wat voorbeelden te noemen.
Ik heb in mijn moestuin een grote rozemarijn struik en wanneer die uitgebloeid is, ga ik de takken drogen, en fijnmalen met zeezout in een koffiemolen. Dit zout is echt lekker over alles!
Courgette is een echte zomer groente, maar het heeft wel een beetje hulp nodig. Vandaar dat ik het gril en dan vervolgens inmaak met knoflook, verse oregano, peperkorrels en een klein beetje chilivlokken. De courgette heeft een frisse smaak en past goed op een zomers broodje met roomkaas of gegrilde vlees of vis en door de pasta.
Mijn moestuin staat elk jaar vol met eetbare bloemen en daar maak ik met witte wijn azijn bloemenazijn van. De smaak vind ik als een “zachte ” azijn, niet zo wrang. Het is heel geschikt als dressing en het ziet er heel mooi uit. Zomer in een fles.
In de zomer is een hamburger of een vegaburger altijd lekker. Voor de variatie kunt u eens wat rode paprika relish toevoegen in plaats van ketchup. Of als topping over de hummus of bij een gebakken ei.
Foto is in de maak