Zomer
Komkommers zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar alleen als de zomer begint zijn ze op hun best. Dat is het moment dat ik ze ga inmaken. Daarna volgen courgettes, frambozen, paprika’s en eetbare bloemen en kruiden zodat we de rest van het jaar ook een beetje zomer hebben op ons bord. Klik op de foto’s van de producten om voorbeelden te zien wat u er mee kunt doen.
Deze komkommer is fris/zuur met een beetje pit. Dat komt omdat ik er een beetje chilivlokken door doe. Het is een goede bijlage voor gerookte vis, aziatisch eten en de barbeque.
Ik heb in mijn moestuin een grote rozemarijn struik en wanneer die uitgebloeid is, ga ik de takken drogen, en fijnmalen met zeezout in een koffiemolen. Dit zout is echt lekker over alles!
De beste ingredienten van de late zomer is verwerkt in peperonata. Het is langzaam gestoofde paprika’s met tomaat, ui en kruiden. Dit is eigenlijk iets wat u altijd in huis zou moeten hebben, het past bij alles.Roerei, worstjes, vis of gewoon op toast. Het is altijd lekker
Frambozen voor 18 plus. U wordt er niet echt dronken van hoor, het is vodka gemengd met suikersiroop, u kunt van de siroop weer een lekker drankje maken of over ijs, pannekoeken , yoghurt en cake om maar wat voorbeelden te noemen.
Deze azijn met eetbare bloemen uit eigen tuin ziet er niet alleen heel mooi uit, maar smaakt ook nog heel lekker!
Heerlijk bij de barbecue maar ook bijvoorbeeld bij een tosti.
Venkel is een echte zomergroente. Ingemaakte gegrilde venkel is fris en knapperig van smaak. Bruschetta met tomaten olijven en ingemaakte gegrilde venkel is bijvoorbeeld een geweldig voorgerecht! Maar ook bij gerookte zalm of als topping op een pizza is een aanrader.