Winter
De kolen zijn nu op hun best. Voor de feestdagen is er cranberries en stoofpeertjes, en dan als je de winter zat begint te worden komen de lekkerste citrusvruchten aan het eind van de winter om je weer op te frissen! Klik op de foto’s van de producten omvoorbeelden te zien wat u ermee kunt doen.
Met cranberry-peercompote kan je alle kanten op, van hartig tot zoet. Natuurlijk bij kip , kalkoen of bij gebakken camembert. Maar u kunt er ook desserts mee maken, onmisbaar voor de feestdagen!
Ik kijk elk jaar weer uit naar de bloedsinaasappels. Ze zijn er maar heel kort maar met mijn bloedsinaasappel limonade kunt u er langer van genieten. Aangelengd met water of verwerkt in een cocktail.
Bij stoofpeertjes denk je al snel aan de rood gekookte peren, maar ik houd ze mooi wit. In een witte wijn siroop net gaar gestoofd. De mooiste combinatie vind ik zelf met flensjes en chocolade saus, maar ze passen ook goed door de pap of als bijgerecht.
Salades zijn niet alleen voor de zomer! Ook in de herfst en winter maakt u met deze ingemaakte rode kool de lekkerste salades , maar het kan ok zo bij uw falafel of bijvoorbeeld een broodje shoarma
In de Elzas hebben ze naar mijn idee de lekkerste wijnen en hier heb ik jaren geleden een hele fijne wijnzuurkool met zalm in roomsaus gegeten. Die combinatie is zo goed, dat ik mijn zuurkool ook altijd maak met een Riesling uit de Elzas.